華人社會與文化 第十五週

• 隋堂筆記

• 中國八大菜系:閩菜、浙菜、湘菜、徽菜、魯菜、川菜、粵菜、蘇菜
                            (其中除了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜為中國四大菜系外，其餘為另增的)
  川菜為目前最受百姓歡迎的菜系
  粵菜為最早扎根海外及米其林級別餐廳的主要菜系
  泰國月亮蝦餅、椒麻雞及溫州大餛飩並非產自泰國及溫州。

• 思考

• Q1: 我們最想介紹給外國人的料理為何?
  A1: 麻辣鴨血、臭豆腐、珍奶、鹹酥雞，因為能代表台灣特色
  Q2: 最推薦的台灣夜市?
  A2: 花園、瑞豐、清豐里夜市 (便宜)
  Q3: 台灣夜市優缺點?
  A3: 便宜、種類多但環境較髒亂

• 小組討論

• Q1: 三餐出現中餐機率高嗎?
  A1: 很高，因為沒錢、睡太晚及為了慶祝才會吃非中餐
  Q2: 你最想試什麼沒試過的料理?
  A2: 川菜，因為台灣的不道地且我喜好吃辣
  Q3: 如何推廣台灣飲食文化?
  A3: 拍攝觀光影片、請外國人代言
  Q4: 食物被賦予地名原因及舉例?
  A4: 文化普遍姓，台南擔仔麵、彰化肉圓、蘆洲切仔麵

• 補充資料

          因為個人蠻喜歡吃辣的，所以有找了一些川菜介紹及代表菜餚來看一下
          http://www.epochtimes.com/b5/8/11/11/n2325870.htm

• 回饋及心得

          聽到第三組介紹飲食這個組題真的是讓我眼睛為之一亮，對我來說蠻有興趣的，而且聽
          著聽著腦中會浮現一些畫面，肚子甚至還會餓。我喜歡他們不僅介紹中國的各式菜餚且
          提到台灣不同種類的飲食。而且他們找的影片都蠻好笑的，好笑之餘也能有效傳達相關
          內容。不過我覺得他們在時間的掌控需要再好好調配，好像有些內容因為時間不足有刪
          減到，這蠻可惜的。